香辣烤鸡 （Ayam Goreng Asam）

成分：1 1/2烤好的鸡肉3 个大蒜瓣1 1/2汤匙盐1　　汤匙绞细的黑胡椒1　　汤匙棕榈糖或者替代的2　　汤匙绞细的香菜1/2 汤匙绞细的姜黄1/3 杯姜黄水 少量油做法：第一步：把鸡肉切成食用的小片，剁碎大蒜和盐做成一个平滑的酱再混合胡椒、糖、香菜、孜然芹、姜黄和姜黄水，并涂在鸡块上放置一个小时或者盖好放冰箱腌泡一晚上。第二步：在一个很大的重量级深锅里加热能覆盖锅底的油，同时把鸡块从腌泡汁里拿出并在纸巾上脱水去掉多余的水分。第三步：再把鸡块放进煎锅中用中火将两边分别烤2分钟，烤成金褐色后用钳子翻一下，调低火力盖好锅煮10到12分钟，煮的过程中时不时翻动一下鸡块，再吸水性很强的纸上脱水，享用温热的。


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